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Marie-George Buffet propose un grenelle de la viticulture.

a secrétaire nationale du PCF Marie-George Buffet, en visite en Languedoc-Roussillon, a plaidé jeudi soir à Sète (Hérault) pour l’organisation d’un "grand débat national sur l’avenir de la viticulture" et la tenue d’"un véritable Grenelle de la viticulture".
"J’ai proposé (aux viticulteurs) de lancer un appel public, non partisan, ouvert à tous les parlementaires, à tous les élus, à tous les syndicalistes pour exiger à l’Assemblée nationale un grand débat sur l’avenir de la viticulture et obtenir un véritable Grenelle de la viticulture", a lancé Mme Buffet devant plus d’un millier de personnes.
Il s’agit de "dégager des solutions qui permettent (aux viticulteurs) de vivre de leur travail, de faire en sorte que la viticulture soit dans notre pays quelque chose qui porte réellement notre patrimoine", a ajouté Mme Buffet, très applaudie.
Affirmant avoir senti "l’urgence de battre la droite" chez les vignerons mais aussi chez les jeunes de Perpignan, les gaziers et électriciens de Nîmes, les hospitaliers ou les parents d’élèves rencontrés, Mme Buffet a estimé que le Languedoc-Roussillon, cette "région rebelle, qui a fait gagner le non de gauche" lors du référendum sur le traité de constitution européen, pouvait "faire que les luttes soient portées jusqu’au gouvernement de la France".
"Partout, j’ai rencontré la même colère, la même envie de se battre pour retrouver ses droits, sa dignité", a ajouté Mme Buffet.

Il n'y aurait pas des élections bientôt en France ?????

Le déreglement climatique pourrait modifier la carte des vignobles mondiaux

Déplacement des régions viticoles vers le nord, vendanges précoces, délocalisation des AOC, bouleversement des cépages : le monde du vin va devoir s’adapter au réchauffement climatique, préviennent les scientifiques.
Cette tendance au réchauffement, « pour le moment, c’est presque une bonne chose », déclare à l’AFP Bernard Séguin, chercheur à l’Institut national agronomique (INRA) d’Avignon. « L’augmentation de la température se traduit par des vins plus sucrés, plus alcoolisés, moins acides, lors des vendanges », explique-t-il, rappelant que « dans les années froides, on avait des vins moins alcoolisés, il fallait rajouter du sucre pour avoir un certain degré d’alcool ».
Donc une année chaude, c’est plutôt une « bonne année » et c’est la tendance depuis une vingtaine d’années, indique M. Séguin. Mais il ajoute aussitôt un bémol : « C’est bon parce qu’on est dans la gamme d’un ou deux degrés de plu,s mais quand vous allez au-delà, vous ne savez plus trop ce qui peut arriver. »
Les experts des Nations unies sur le climat tablent sur une augmentation de 1,4 degré au mieux et 5,8 degrés au pire de la température moyenne mondiale d’ici à 2100. Ce réchauffement devrait entraîner « une progression significative des zones favorables à la culture de la vigne vers le nord », selon l’Observatoire national des effets du réchauffement climatique (Onerc). Du XIe au XIIIe siècle, les vignes étaient courantes dans le sud de l’Angleterre avant de disparaître sous le « petit âge glaciaire » (1550-1850).
Le phénomène inverse semble en passe de se reproduire. « Qu’il y ait des vignes en Normandie, en Grande-Bretagne ou aux Pays-Bas, à la fin du siècle, c’est tout à fait envisageable », estime M. Séguin. De même, « on pourra se permettre de cultiver dans le nord des cépages qu’on trouve actuellement dans le sud de la France », ajoute-il.
Une augmentation de 1 degré de la température moyenne d’ici à 2035, tel que prévu selon un scénario des experts de l’ONU, correspondrait à un déplacement des régions viticoles de 180 km en moyenne vers le nord. Cette remontée des cultures vers le nord laisse planer la menace d’une délocalisation des Appellations d’origine contrôlée (AOC) qui sont pourtant attachées à un sol, un climat et une culture locale. En France, par exemple, chaque terroir avec son AOC va se retrouver avec des conditions qui vont énormément changer. « Seront-ils capables de faire le même produit ? Avec 1 ou 2 degrés de plus, peut-être, mais au-delà, la question est posée », estime M. Séguin. Car la croissance de la vigne et la qualité du vin sont étroitement liées à la météo locale. Ainsi, la sécheresse ralentit la croissance des plants si elle se produit avant la maturation des grappes et diminue le stockage des sucres, si elle sévit pendant la maturation.
La canicule de l’été 2003 donne un aperçu du futur : « En 2003, la récolte (en France) a été inférieure de 17 % à la moyenne, presque uniquement pour des raisons climatiques », selon l’Onerc.
Paradoxalement, le réchauffement, en accélérant les dates de floraison, augmente les risques de destruction au cours des périodes de gel printanier, tant redoutées des viticulteurs.
Le changement climatique a déjà provoqué en France une avancée des vendanges de trois semaines, voire un mois dans certaines régions, depuis les années 1990 par rapport aux moyennes observées en 1945. « Un tel niveau de précocité n’avait jamais été observé depuis 500 ans », souligne l’Onerc.

Source : L'Orient - Le Jour

Première enquête sur les consommateurs de vins en restauration

A l'occasion de la 2e édition du Grand prix de la presse du vin en restauration, l'Association de la presse du vin (APV) et des partenaires (représentants des interprofessions et des distributeurs) ont choisi de réaliser la toute première enquête sur le vin en restauration et ses consommateurs. Ceci, afin de mieux appréhender les pratiques de consommation et de commercialisation du vin au restaurant.
De juin à septembre 2006, près de 700 établissements, de différentes catégories (prestige, tradition, brasseries, bars à vin et nouveaux concepts) se sont impliqués dans la démarche. L'analyse de l'enquête a été effectuée par le service Statistiques de l'Ecole nationale supérieure des télécommunications (ENST) dirigée par Bernard Burtschy, journaliste spécialisé et vice-président de l'APV. Les premiers résultats étaient annoncés ce jeudi au cours d'une conférence de presse.
Bien que l'échantillon ne soit pas représentatif de l'ensemble de la restauration française, et qu'il ne permette donc pas d'en tirer des conclusions générales en terme de stratégie vin en restauration, ce sondage a le mérite d'exister, de cerner et de quantifier quelques problèmes du secteur. "L'un des buts de l'APV est de promouvoir le vin là où il se vend et se consomme, notamment en restauration", a expliqué Barthélémy, président de l'APV. 60% des établissements ayant fournis des réponses exploitables affichent ainsi une vraie stratégie vin. Il en ressort également que 64% des établissements ont une personne dédiée au vin, 29% un sommelier et 16% un sommelier faisant partie d'une association.
86 restaurants, soit 13% des répondants n'ont qu'une seule région à leur carte, sachant que dans ce cas là, c'est le Languedoc-Roussillon qui arrive en tête (27%). Pour les établissements ayant plusieurs régions à leur carte, c'est le Bordeaux qui est le plus référencé mais c'est la Loire qui est la plus vendue. Sans surprise, ce sont les ventes de digestifs qui baissent le plus (79% des restaurants), tandis que les baisses de ventes de vins les plus sensibles ne sont enregistrées que dans 4% des établissements. Ces baisses sont les plus fortes sur les déjeuners (70%). Par type de repas, ce sont les repas d'affaires qui subissent la plus forte érosion: 50% des établissements enregistrent une baisse des commandes, pour 38% qui enregistrent une stabilité et seulement 12% qui constatent une hausse. En revanche, les repas entre amis connaissent une sensible progression (37% des réponses) pour 51% stables et 12% en baisse.
Selon les restaurateurs, le premier frein à la consommation reste les contrôles routiers (93%), devant les prix. Côté tarifs, ils sont 65% à pratiquer des coefficients et 13% des marges fixes (22% de non réponse). Des résultats à apprécier bien sûr en sachant qu'il s'agit de déclaratif : la moyenne des coefficients se situerait ainsi à 3,17 (pour un écart type de 0,60) et celles des marges fixes à 14,11€...
Par ailleurs 97% des établissements déclarent proposer du vin au verre pour un prix moyen de 5,26€ (écart type de 2,63) et 41% affichent moins de 5 références sur cette proposition pour 35% offrant 5 à 10 références.
Ce premier sondage sur le vin au restaurant et les consommateurs devrait encore livrer quelques chiffres intéressants dans les mois qui viennent (notamment sur les réseaux d'achats, les stocks ou les contenants...) ont annoncé les responsable de l'APV. Il comportait en effet plus de 40 questions dont la primeur de certaines réponses est réservée aux partenaires.

Les clients notents les vins et gèrent la sélection

En ces périodes de foires aux vins, la qualité n’est pas toujours au rendez-vous, alors comment guider son choix ?
La qualité d’un vin est déterminée par de nombreux facteurs : son cépage (cabernet, merlot, négrette, pinot…), sa région d’origine, l’ensoleillement qui variera d’une année à l’autre, la nature du sol… Mais faire du bon vin est surtout lié au talent d’un propriétaire ou d’un récoltant qui saura mélanger les cépages avec talent, il sentira le bon moment de la cueillette et adoptera une méthode de vinification, dernier cri ou parfois à l’ancienne, la mieux adaptée pour la naissance d’un grand cru.
L’Esprit Vin a soigneusement sélectionné des vins produits par ces amoureux du terroir. Pour preuve, la majorité d’entre eux ont été médaillés d’or ou d’argent à un concours et ont été particulièrement bien soulignés dans un guide tel Hachette, Parker, Hubert ou Gambero Rosso.
Autre caractéristique qui marque bien notre intérêt pour la qualité et la satisfaction de nos clients ; l’Esprit Vin invite chaque mois une trentaine de clients à noter certains vins. Ces dégustations à l’aveugle tablent également sur une appréciation et un rapport qualité/prix. Les vins qui n’atteignent pas un 16/20 disparaissent de notre sélection. « Nous le remarquons bien », souligne Sandra De Sousa Barros (responsable du service clientèle), « plus de 90% de nos clients se fient le plus à l’opinion d’amis ou membres de la famille pour guider leurs achats en vins. Nous avons simplement décidé d’élargir le cercle des conseillers ». Les membres de ‘L’Esprit Vin’ sont effectivement tenu informés de ces résultats dans une infolettre envoyée chaque mois. En outre, tout un chacun à la faculté de leur soumettre avis, découvertes et suggestions.
Lors de ces dégustations, nous proposons également d’autres produits de bouche tels fromages affinés, foies gras, salaisons et chocolats artisanaux

Les Mondavi innovent dans les cosmétiques

Les produits cosmétiques aux vertus issues des pépins de raisins, on connaissait. Les produits cosmétiques comestibles... pff déjà vu. Les cosmétiques aux vertus tout droit sorties du chocolat... tout nouveau et bientôt dépassé!!
Eh bien dans cette recrudescence d'idées toujours plus innovantes ou farfelues pour nous inventer des soins... le vin met le paquet... histoire du dernier grand cru californien!!
La famille Modavi, cela ne nous dit peut-être rien en tant que petits frenchies. Modavi est une famille vigneronne de la "Napa Valley" en Californie... Eh oui à force de baigner dans le jus bordelais on en oublie que les autres pays fond eux aussi du vin!! Bref, la famille Modavi nous a concocté des soins pour homme et pour femmes qui seront vendus exclusivement chez Bergdorf Goodman à New York City, à partir de mi-octobre. Basée sur les bénéficesdes anti-oxydants que l'on trouve dans le raisin fermenté - tiens ca me rappelle quelquechose - la ligne de prestige appellée Meritage libère des actifs anti-âge. Les formules ont été élaborées à Lyon - oui Lyon, France ca sauve l'honneur quand même - sont composées d'extraits vin fermenté, raisin, thé vert, olive, graines de soja,...
Le produit star sera la crème anti-âge "Le Grand Cru" (en français) vendu $175 (le pot de 60ml) disponible pour homme et pour femme... les autres produits: lotion Vine Fresh SPF30 ($48.50), nettoyant purifiant Moscato ($38.50),...
La ligne Davi restera vendue exclusivement chez Bergdorf Goodman pendant 6 mois. Après la ligne pourra être éventuellement disponible dans 37 des magasins du Neiman Marcus Group (propriétaire de Bergdorf Goodman).

Site : http://uneouverturesurlemonde.blogspirit.com