wine marketing

Les problèmes des vins français analysés par nos amis canadiens

On le sait tous, les vins français, perdent des parts de marchés et ont du mal à s'adapter à la consommation actuelle. Un excellent artcile vient d'être publié où l'analyse pertinente de nos points faibles permet de comprendre tout le chemin qu'il reste à construire. Pour en savoir plus... (attention site en anglais).

Le vin tendance en Finlande...

Depuis 2001, le vin survole la tendance finlandaise. Et en haut de vague… Quotidiens, périodiques, télévisions, conférences, abordent régulièrement la problématique des cépages et du jus qu’on en extrait… Chaque année, la consommation percapita du vin bat le record de l’année précédente : 17 litres par Finlandais en 2002 (16,2 en 2001). Jamais les Finlandais n’ont bu autant de vin. Jamais ils ne s’y sont intéressés autant. Jamais auparavant, les Finlandais ne se sont piqués au jeu de tout savoir sur le vin... Comme d’habitude, ces gens ne font rien à moitié.

Cette vogue verrouille un solide futur droit devant, puisque les jeunes générations (25-35 ans) en tirent la demande au détriment des traditionnelles vodka, Koskenkorva, alcools forts de leurs aînés. Dans cette ambiance, la tentation était forte de rencontrer un des experts finlandais du vin. Tel Saint-Thomas, nous n’y avons pas résisté et avons donné rendez-vous au Français Michel Palu, résidant en Finlande depuis 1984 et importateur au pays de Sibelius des vins français.

Vin magique

Et pourtant, actuellement, Michel Palu ne peut qu’approvisionner les restaurants, Alko, le monopole légal finlandais de vente au détail des vins et alcools, n’autorisant aucun particulier à le concurrencer.

Pourtant, l’entrée de la Finlande dans l’UE, en 1995, a sensiblement aligné le pays sur le reste de l’Europe : « En 1996 un assouplissement a eu lieu. J’ai alors eu la possibilité d’importer mes vins, pour Alko et les restaurateurs finlandais. Il s’agissait de vins introuvables jusqu’ici sur le marché. Sept ans plus tard je suis l’unique importateur en grandes bouteilles des cent meilleurs restaurants du pays », déclare fièrement Michel. Malgré son expérience, Michel ne se sent aucunement blasé. Pour lui une bouteille de vin continue d’être un produit mystérieux, quasi magique, car elle ne comporte ni composition, ni liste d’ingrédients… alors que le moindre flacon de jus de fruit ou de lait en est bardé… Moins réjouissant : sous une meme appellation, le vin pourra s’avérer aussi bien authentique que technique. Confusion possible... Michel penche très sérieusement pour l’authentique et précise : « Vous ne trouvez pas bizarre de voir, dans la moindre librairie, des milliers d’ouvrages sur le vin, faisant face à deux ou trois sur la bière ? » Pourquoi ce hiatus ? Et Michel d’expliquer que d’une année sur l’autre un millésime ne ressemble à aucun autre et diffèrera toujours de ceux des années antérieures : « Dans les vins correctement faits il n’en existe pas deux identiques. Mais, malheureusement, ce n’est pas le cas de l’hémisphère Sud, par exemple, où on a le droit de fabriquer du vin comme on fabrique du Coca… », lâche Michel.

Baisse des exportations de vins fra4çais en 2005

En 2004, les exportations de vin et spiritueux français se sont élevées à 7,57 milliards d'euros, en régression de 3,1% par rapport à 2003. Selon la Fédération des Exportateurs de Vin et Spiritueux de France, cette diminution est due principalement aux pertes de positions de vins tranquilles, aussi bien en valeur à 3,6 milliards d'euros (-9,2%) qu'en volume à 139 millions de caisses (-6,7%). Quant aux spiritueux, les ventes en valeur ont légèrement progressé de 1,6%.
La diminution globale en 2004 est limitée grâce à la bonne tenue des ventes de Champagne représentant 1,757 milliards d'euros (+4,8%). Commentant ces résultats, Patrick Ricard, président de la FEVS, a expliqué que les exportations françaises "souffrent d'un contexte économique général difficile, d'une parité euro/dollar particulièrement défavorable et de l'accentuation de l'agressivité commerciale des concurrents internationaux sur l'ensemble des marchés."

Oenotourisme : un levier pour la filière ?

Face à la sévère crise que traverse le monde viticole, la région Aquitaine souhaite développer le tourisme vitivinicole, un outil de promotion de ses terroirs et de ses appellations mais aussi un moteur potentiel des ventes.
"L'Aquitaine est le premier vignoble de France et d'Europe, et c'est là qu'il y a le moins de produits touristiques sur le vin", regrette François Deluga, vice-président du Conseil régional d'Aquitaine en charge du tourisme.
Ce "paradoxe" se traduit par exemple dans les faiblesses de l'hébergement : 19 propriétés avec le label de référence "Bacchus" pour quelque 10 000 exploitations.
Il y a encore peu, les viticulteurs ne recevaient que les amateurs éclairés friands de dégustations au château, négligeant un public plus large, alors que l'Aquitaine est la 3e région touristique de France, avec 12 millions de visiteurs par an.

L'objectif, désormais est de passer d'un "tourisme de cueillette", qui consiste à ne récupérer que les touristes de passage, à un "tourisme de production", qui suppose d'aller chercher les clients.
Devant l'hétérogénéité d'un vignoble de 140 000 hectares qui compte 58 appellations pour le seul Bordelais, le Conseil Régional vient de lancer la première brochure sur le tourisme vitivinicole, à la fois magazine et guide pratique.

Editée à 70 000 exemplaires, dont 20 000 en anglais et 10 000 en allemand, cette brochure servira d'outil de communication au programme "Destination vignoble", financé à hauteur de 600 000 euros par le Conseil régionale auxquels s'ajoutent 470 000 euros de fonds européens.

Sept vignobles - Médoc, la Haute-Gironde, le Grave-Sauternais, Bergerac, Côte de Duras, Entre-deux-Mers et Jurançon - se lancent dans l'opération avec les collectivités locales, les offices du tourisme et les syndicats viticoles.
Ce programme devrait permettre de former les professionnels du vin au tourisme et inversement, de créer de nouveaux produits comme des circuits de visites.
En contre-partie, les viticulteurs s'engagent à respecter une charte de qualité, incluant une obligation d'informer sur les horaires d'ouverture des propriétés, la gratuité des dégustations, la mise à disposition de sanitaires et d'une aire de stationnement....

"Cela va permettre de renforcer l'image conviviale de nos vins et aussi les ventes", affirme Laurent de Bosredon, président du Comité régional des vins d'Aquitaine, représentant de l'ensemble de la filière.
A terme, selon Laurent de Bosredon, il s'agit de faire du visiteur "un ambassadeur de nos vins".
"Il s'agit surtout d'élargir et fidéliser la clientèle", nuance Jean-Louis Trocard, un propriétaire de Saint-Emilion longtemps impliqué dans la vie de la filière.
"Il n'y a pas de baguette magique", ajoute-t-il en estimant qu'"il faut maintenant que les viticulteurs se mouillent".
Car certains professionnels restent réservés. "C'est un travail de longue haleine : à l'origine les viticulteurs sont là pour faire du vin, pas accueillir des touristes", prévient le président de l'Office du tourisme de Saint-Emilion, Patrick Junet.
"Il faut cinq ans pour être efficace", commente Cyril Forget, à la tête d'un grand cru de Saint-Emilion qui propose à une clientèle haut de gamme des visites et dégustations avec possibilité d'hébergement.
Selon lui, la propriété "ne gagne pas d'argent car ça s'équilibre avec les salaires", le but étant plutôt de promouvoir l'image de son vin.
Pour d'autres, selon lui, "cela peut être un moyen de changer de fusil d'épaule" en développant la vente à la propriété pour moins dépendre des réseaux de distribution et des négociants. Mais à condition d'avoir "une véritable volonté d'accueil".

William Pitters - Marie Brizard

Nous vous l'avions annoncé, le rachat des parts de William Pitters par Marie Brizard à été conclue cette semaine. Désormais Marie Brizard va prendre de l'ampleur sur un secteur stratégique pour elle, la grande distribution.

La France dernier bastion resistant aux envahisseurs ?

Le film "Mondovino" à mis en exergue le combat, fort médiatique du reste, de quelques viticulteurs du sud de la France contre l'arrivée du géant américain Mondavi. Le film retrace une levée de bouclier des habitants contre les envahisseurs capitalistes de nouveau monde.

Il apparaît pourtant étrange qu'un viticulteur ne veuille pas que des friches laissées à l'abandon soient couvertes de vignes afin d'exploiter un terroir qualitatif.

De plus, pourquoi Aimé Guibert, propriétaire de Mas Daumas Gassac, ne veut pas l'implantation d'un propriétaire dans son village ? Rien n'annonçait que Mondavi allait tout détruire.

Je pense plutôt que la peur du grand méchant Oncle Sam, soit dû à la volonté de ne pas voir ses produits concurrencer par d'autres viticulteurs de peur de perdre un certain monopole.

La concurrence peut être un élément de motivation pour réaliser des produits plus qualitatifs. N'ayons pas peur des concurrents étrangers, ils peuvent être des éléments d'amélioration de nos propres produits....

La France dernier bastion resistant aux envahisseurs ?

Hausse de la consommation de vins (importés) à Hong Kong

Selon l’institut de recherche IWSR/GDR, les consommateurs de Hong-Kong devraient boire plus de 11 millions de litres de vins importés en 2008, en hausse des 9,9 millions de 2003, rapporte la Sopexa. Toutefois, la taxe de 80% sur les vins importés de grande qualité, peut générer une tendance aux vins de qualité inférieure. Sur la même période, la consommation de spiritueux devrait baisser de 3,3 litres par personne en 2004 à 2,5 litres, les consommateurs étant plus regardant sur leur santé. En 1999, cette consommation était de 4 litres.

Les femmes et le vin

Les femmes et le vin
Professionnelles ou consommatrices, de plus en plus de femmes accèdent à l'univers du vin en Occident.
Dans son numéro de décembre 2004, le magazine mensuel «L'Union girondine» consacre un long article à la présence croissante de femmes dans les professions du vin mais aussi à l'intérêt de plus en plus marqué que manifeste la gente féminine, en tant que consommatrices, pour les vins. En effet, si pendant longtemps le vin a été réservé aux hommes, depuis le milieu des années soixante, les moeurs ont bien changé...
Mais il a fallu deux millénaires pour que les femmes se sentent libres de boire du vin et pour que leurs goûts et avis soient progressivement pris en considération. Dans l'Antiquité, les Romains interdisaient le vin aux femmes; elles étaient même passibles de mort si elles en buvaient. Si au Moyen Age les femmes peuvent consommer du vin comme les hommes, au XIXe et jusqu'au milieu du XXe siècle, le vin redevient un apanage masculin. Les femmes devront attendre les années cinquante pour accéder au plaisir du vin et ne deviendront vraiment des consommatrices que vers le milieu des années soixante.
Aujourd'hui, le mariage «femmes-vins» relève presque du phénomène de mode: les spécialistes en marketing ciblent de plus en plus le public féminin et essaient de développer des produits susceptibles de leur plaire. Il faut dire que ce sont le plus souvent les femmes qui font les courses du ménage et qui sont amenées à choisir les bouteilles sur les linéaires.
Oenologues, vigneronnes, cavistes, sommelières, les femmes occupent également de plus en plus de secteurs professionnels du vin où elles font preuve d'autant de savoir-faire et de compétences que leurs collègues masculins. Toutefois, bien que les femmes soient de plus en plus nombreuses parmi les professionnels du vin, certains métiers sont encore largement dominés par les hommes. En sommellerie par exemple: sur 1200 adhérents à l'Union de la sommellerie française, on ne compte que 250 femmes dont 80% sont des épouses ou conjointes de restaurateurs.
plaisir avant tout
Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l'Université de Tours et co-fondateur de l'Institut français du goût, considère que «l'entrée en vins» des femmes a remis en cause les qualités et les descriptifs habituels du vin: «L'image traditionnelle du vin a été cassée; on a vu apparaître de nouveaux codes basés sur la légèreté, la jeunesse. On assiste à l'émergence du sensoriel, des émotions gustatives. Le vin aliment devient le vin plaisir».
Après avoir plébiscité les vins légers et fruités (vin de cépage, beaujolais, vins jeunes), le goût des femmes a évolué au fil du temps, se portant maintenant aussi sur des vins ronds, structurés, denses, profonds.
En tous les cas, les femmes n'ont plus le «complexe du tire-bouchon» et expriment à leur façon ce qu'elles ressentent en dégustant le vin. Leur consommation est motivée par la convivialité, en aucun cas par l'affirmation d'un statut social. L'achat d'un vin ne représente pour elles ni un faire-valoir ni un placement, mais une émotion, une sensibilité, un plaisir. Si les femmes déplorent souvent un manque de repères pratiques sur les étiquettes, elles ne veulent en tout cas pas féminiser le monde du vin. «Elles ont juste envie d'être informées, de mieux comprendre le vin mais lorsqu'elles vont chez un caviste, elles sont souvent accueillies dans l'indifférence et elles trouvent les étiquettes incompréhensibles», relève Marie-Louise Banyols, elle-même caviste. Elle ajoute: «En matière de goût, je ne pense pas que les femmes recherchent des bouteilles ou des couleurs spécialement conçues pour elles. Finalement, un vin qui plaît aux femmes est le vin qui correspond à sa sensibilité personnelle. C'est la même chose pour les hommes...»